lunes, 25 de noviembre de 2013

Muffins de chocolate, butterscotch y nueces de macadamia


Buen domingo! (al menos lo que queda de él)

Hoy os dejo una receta deliciosa que hemos decidido hacer aprovechando que teníamos algunos productos que nos sobraron de otras recetas y debíamos gastar. La receta está basada en una que hizo Alma en su blog (click aquí) pero con unas cuantas modificaciones. Aquí os la dejo, que la disfrutéis porque merece la pena!

Muffins de chocolate, butterscotch y nueces de macadamia (para 12 muffins bien hermosas):

Ingredientes:

- 115 ml de aceite de oliva suave
- 150 gr de pepitas de chocolate negro
- 325 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla en pasta (o extracto si no tenéis)
- 100 gr de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 180 ml de leche desnatada
- 1 chorrito de zumo de limón
- 180 gr de pepitas de butterscotch (yo lo compré en Taste of America, tal y como os cuento en esta otra entrada)
- 100 gr de nueces de macadamia crudas

Elaboración:

1) Pre-calentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

2) Cortamos la leche con el zumo de limón y lo dejamos reservado.

3) Ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol y lo mezclamos bien, reservamos.

4) En otro recipiente, mezclamos el azúcar con el aceite, removiendo con unas varillas. Incorporamos a continuación los huevos, uno a uno, y la vainilla en pasta.

5) Una vez todo mezclado, incorporamos, por tandas alternas, la harina y la leche, de poco en poco (en 3 o 4 veces). Nos tiene que quedar una masa fina.

6) Troceamos las nueces de macadamia en trocitos no muy grandes y los incorporamos a la masa. Incorporamos también las pepitas de chocolate y 120 gr de las pepitas de buttescotch y removemos con una espátula.

7) Ponemos los 60 gr restantes de pepitas de butterscoth en un recipiente apto para microondas y las fundimos (ponerlo a potencia mínima y de 30 en 30 segundos, para que no se queme).

8) Con una cuchara medidora, ponemos un poco de masa en los moldes o en las cápsulas y, a continuación un poco de las pepitas fundidas, tal y como muestra la fotografía:


9) Acabamos de llenar, hasta arriba, los moldes con la masa (para que queden bien grandes) y las llevamos al horno.

10) Hornear durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas (veréis que la sorpresita de caramelo saldrá de la muffin cómo si fuesen pequeños volcancitos, mmmmm deliciosossss!).

Aquí las tenéis aún en el horno :D



Son pequeños pecaditos pero de vez en cuando nos los podemos permitir ^^


Os aconsejo que los comáis templaditos, con el caramelo aún líquido, veréis qué ricos!

Muchos besos y que tengáis una feliz semana!

:**

martes, 19 de noviembre de 2013

Presentación oficial de mi segunda familia :)




Es curioso....

Yo nunca he sido una persona creyente, ni supersticiosa, ni he creído demasiado en el destino... pero es cierto, al menos según mi experiencia, que algunas veces sí te pueden pasar cosas en el momento justo, el adecuado, en ese instante de tu vida en que lo necesitabas de verdad...Y, uno de esos momentos, lo he vivido precisamente hace poco más de una semana, que es cuando he empezado a colaborar con quienes empiezo a considerar mi segunda familia, y quería dedicarles esta entrada, para presentároslos :)

Ellos son el equipo de Kemagdalenas (aquí su web y aquí su Facebook), que para quienes me seguís desde hace un tiempo, ya les dediqué unas palabras cuando hice con ellos un taller de cupcakes. Sus nombres son Aliette y Germán, y son una pareja maravillosa, de esas personas que te hacen creer que de verdad existe gente buena. Sin dudarlo me han acogido en su taller, han creído en mí, y eso, al menos en mi caso, no tiene precio. Muchas gracias, os quiero!! 

Ni que decir tiene que si sois de Barcelona o venís por la ciudad de paso nos hagáis una visita! Es un local precioso ubicado en Carrer Sant Marc nº 26, muy cerquita de los FGC de Gràcia y del metro Fontana (L3). Con nosotros podréis hacer talleres de repostería, degustar los deliciosos cupcakes de la casa o encargar un pastel decorado o un catering para vuestras fiestas y celebraciones ^^.

Pues nada, he pensado hacer una pestaña en el blog sobre esta nueva aventura en mi vida y os iré contando mis avances y experiencias.

Un besote a todos/as!! :**

Cris


lunes, 4 de noviembre de 2013

Cinnamon Rolls (rollos de canela)


Hola, cómo lleváis el lunes?

He pensado que, para hacer más llevadero el hecho que es lunes y que además el frío es cada vez más una realidad, qué mejor que pasaros la receta de unos bollos recién hechos?

En este caso, la receta vuelve a ser la de Joyofbaking, donde ella tiene estos deliciosos Rollos de Canela en la sección de desayunos. Pero qué mejor que un delicioso bollo tipo brioche calentito y con aroma a canela para la merienda, con un buen café o té en casa? ya sea para desayuno o merienda, los tenéis que hacer! :9

Vamos con la receta (si queréis ver el paso a paso en el enlace de la página que he puesto más arriba tenéis un vídeo donde, como siempre, está todo explicado a la perfección) :)